Ist Kakao gut für Sie?

Wussten Sie, dass Geld auf Bäumen wächst? Im Ernst! Es ist nicht nur eine zynische Erwiderung, die von Geizhals benutzt wird. Die alten Azteken verwendeten Kakaobohnen als Zahlungsmittel und hatten sogar eine Gottheit, Ek Chuah, die sowohl Kakao als auch Handel leitete. Dies sind die gleichen Bohnen, aus denen heute Schokolade in all ihren Sorten hergestellt wird.

Azteken betrachteten Kakao als Nahrung der Götter, daher der wissenschaftliche Name Theobroma Cacao. Die Maya glaubten, dass die Götter die Kakaopflanze in einem heiligen Berg entdeckten, in dem auch andere Lebensmittel gefunden wurden, und später gab die gefiederte Schlange sie der Menschheit zur Kultivierung. Es gibt zahlreiche alte Tafeln mit medizinischen, zeremoniellen und kulinarischen Hinweisen darauf. Es wurde auch zu einem Pulver verarbeitet, das geraucht wurde.

Der Kakaokonsum wurde immer von den Raffiniertesten bevorzugt, die im 19. Jahrhundert sowohl von alten aztekischen Königen als auch von High-Society-Europäern genossen wurden. Heute ist es ein Synonym für den Valentinstag und wird oft von Liebenden verwendet, die ihre Anbetung ausdrücken möchten.

Das Gehirn auf Kakao scheidet die gleichen Chemikalien und Wohlfühlhormone aus, die produziert werden, wenn wir uns lieben oder wenn ein Athlet das Hoch des Läufers erlebt. Unter ihnen ist Serotonin, die Chemikalie des Wohlbefindens, besonders hervorzuheben. Es enthält auch Anandamid, was wörtlich übersetzt als Chemikalie der Glückseligkeit übersetzt wird, und so viele Mineralien, von denen viele in der amerikanischen Standarddiät häufig fehlen, dass es sich um die natürliche Mineralergänzung handelt.

Wenn es in seiner rohen Form gegessen wird, hat es antidepressive Eigenschaften, erhöht das Vergnügen und lindert Stress. Es gibt nur sehr wenige Lebensmittel, die so vielversprechend sind. Es wurde von den Behörden in London erfolgreich als Stimmungsaufheller eingesetzt, da Jugendliche spät in der Nacht die Clubszene verlassen, wo nachgewiesen wurde, dass es die Häufigkeit von Gewaltverbrechen und widerspenstigem Verhalten verringert.

Was ist roher Kakao? Kakao ist die rohe oder Niedertemperatur-Kakaoform. An sich ist es sehr reich und dunkel im Geschmack, fast wie eine Tasse Kaffee oder Espresso. Der leicht bittere Geschmack mit dem köstlichen Schokoladenaroma ist sehr angenehm. Oder für eine andere Textur von Kakao sind Kakaonibs sehr beliebt. Ich benutze Federn in meinem Eis, Joghurt, Chia Pudding, Shakes und manchmal sogar mexikanischer Küche. Wenn Sie diese leckere Leckerei zu gekochten Speisen hinzufügen, fügen Sie sie einfach zuletzt in Ihr Rezept ein, um sie aufzuwärmen, ohne Kompromisse bei der Ernährung einzugehen. Oder probieren Sie No-Bake-Rezeptoptionen für Ihre Lieblingsschokoladendesserts.


Kakao gilt heute als Superfood mit einem reichen Erbe magischer Kräfte und dem Ruf, das Essen der Götter zu sein. Eine beliebte Zeremonie der alten Azteken und Mayas ermutigte zum gemeinsamen Trinken von Schokolade und Blut. Laut den Autoren Sophie und Michael Coe von „The True History of Chocolate“ wurde es für Fruchtbarkeits-, Währungs- und religiöse Zeremonien verwendet.

Heute verwenden wir Schokolade für den Geschmack und zuletzt für die Ernährung. ORAC-Untersuchungen (Antioxidantien) zeigen, dass Kakao in Bezug auf die Antioxidationsaktivität an der Spitze steht und den Antioxidationswert hoch angesehener Lebensmittel wie Blaubeeren, Preiselbeeren, Goji-Beeren und mehr verdoppelt und verdreifacht. Seine antioxidative Aktivität ist sogar höher als die der starken Spirulina.

Kakao enthält, um nur einige Antioxidantien zu nennen, Kalzium, Magnesium, Kupfer, Selen, Eisen, Zink, Mangan, Phosphor, Schwefel, Fettsäuren, Aminosäuren, Enzyme und Phytonährstoffe.

Obwohl Schokolade und Kakao ein weit verbreitetes und stark konsumiertes Lebensmittel sind, sollte es wie alles andere in Maßen konsumiert werden. Für mich werde ich jeden Tag gerne einen Kakaosmoothie haben!

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